paris brest ne demek?

Paris-Brest Hakkında Bilgi

Paris-Brest, iki kat pâte à choux (bir tür beze hamuru) ile yapılan ve pralin kreması ile doldurulan, dairesel bir Fransız tatlısıdır. Genellikle üzerine badem dilimleri serpilir ve pudra şekeri ile süslenir.

• Tarihçe: 1910 yılında, Paris-Brest bisiklet yarışı onuruna, yarış güzergahı üzerindeki bir pastacı tarafından yaratılmıştır. Tatlı, bisiklet tekerleğini andıracak şekilde tasarlanmıştır. Yarışmacılara enerji vermesi amacıyla besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak sunulmuştur.
• Pâte à Choux (Beze Hamuru): Temel bileşeni olan pâte à choux, su, tereyağı, un ve yumurta ile yapılan hafif ve içi boş bir hamurdur. Pişirildiğinde kabarır ve içi boşalır, bu da krema dolgusu için ideal bir alan yaratır. Daha detaylı bilgi için pâte à choux sayfasına bakabilirsiniz.
• Pralin Kreması: Genellikle fındık ve şekerle hazırlanan pralin, tatlının karakteristik lezzetini verir. Pralin kreması, bu pralin ezmesinin tereyağlı krema ile karıştırılmasıyla elde edilir. Pralin hakkında daha fazla bilgi için pralin sayfasına göz atabilirsiniz.
• Sunum: Dairesel hamur, ortasından yatay olarak kesilir ve alt katman krema ile doldurulur. Üst katman tekrar üzerine yerleştirilir ve genellikle üzerine pudra şekeri serpilir. Badem dilimleri, hem tatlının görünümünü zenginleştirir hem de lezzetine katkıda bulunur.
• Varyasyonlar: Orijinal tarifine sadık kalınsa da, bazı pastacılar farklı fındık türleri (örneğin ceviz veya badem) veya farklı aromalarla (örneğin kahve veya çikolata) pralin kremasını çeşitlendirebilir.

Paris-Brest, Fransız pastacılığının ikonik örneklerinden biridir ve dünya çapında popülerliğini korumaktadır.